La professora, Dra. Maria Josep Rosselló va cloure l’edició de l’any 2004 amb una conferència sobre la importància dels elements de la dieta mediterrània en el Pirineu. És cap d’estudis de la diplomatura de Nutrició Humana i Dietètica de l’Escola Universitària d’Infermeria, Fisioteràpia i Nutrició (EUIFN) Blanquerna i col·labora, entre d’altres, en el programa “El suplement” de Catalunya Ràdio i al programa “Saber vivir” de Televisió Espanyola.