Descripció del curs

Hi ha moltes preguntes que inquieten als consumidors referents a la composició dels aliments que formen part de la nostra alimentació quotidiana. Aquet curs posarà de manera clara, directa i sense alarmismes tota la informació sobre la taula, i ens ajudarà a entendre de què es componen els productes que consumim diàriament, i a desxifrar els secrets de les etiquetes.

Coneixerem els nous aliments i sabrem llegir-ne les etiquetes, coneixerem els canvis produïts en l’alimentació en les últimes anys, valorarem l’educació tradicional i les avantatges i la seguretat actual, aprendrem a planificar els menús setmanals per aconseguir una bona alimentació.

Cada sessió constarà de una part teòrica y de una part pràctica en la que se facilitarà al alumne tota la informació referent als aliments que formen part de la nostra alimentació.

Professorat

Dra. M. Carmen Ferrer Svoboda (coordinadora)
Dra. en Farmàcia.
Máster en nutrició i ciències dels aliments.
Postgrau en Seguretat Alimentaria.
Professora de la Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna (FCSB). URL.

Sra. M. Josep Rosselló
Llicenciada en Ingeriria Química per l’Institut Químic de Sàrria (IQS).
Directora del Postgrau “Promoció de la salut alimentaria” de la Universitat de Andorra.

Dra. Elena Carrillo
Dra. en Educació.
Màster en Pedagogia Social i Comunitària.
Professora de la Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna (FCSB). URL

Dates

dijous 12 i divendres 13 de juliol de 2018

Horari

de 9.30 a 14 h i de 16 a 20 h

Preu

Preu general: 140 €

Estudiants universitaris: 127 €

Residents Cerdanya: 90 €

Lloc de realització

AUCer – CEIP Alfons I
Av. Shierbeck, 2 – 17520 Puigcerdà

Programa

Primera sessió: Dijous, 12 de juliol. Matí
Sabem el que mengem: Normes bàsiques del etiquetatge alimentari. Etiquetatge obligatori. Etiquetatge nutricional. Al·legacions de salut

Segona sessió: Dijous, 12 de juliol. Tarda
Nous aliments. Aliments funcionals. Part pràctica: lectura i interpretació d’etiquetes

Tercera sessió: Divendres, 13 de juliol. Matí
Tendències alimentaries dels últims anys. L’educació nutricional. L’evolució de l’alimentació tradicional i les avantatges i la seguretat de l’alimentació actual.

Quarta sessió: Divendres, 13 de juliol. Tarda
Consell alimentari per portar una alimentació saludable i prevenir malalties. Preparació de menús equilibrats.

Veure o descarregar la fitxa del curs en PDF